La storia di Castrum Morisci inizia con Gino Pettinari, viticoltore vocato che conferiva le sue uve ad altre cantine della zona.
Gino riesce a tramandare la sua passione per la campagna al nipote David, affidandogli i sette ettari e mezzo di vigneti nella zona di Moresco.
David, con il cognato Luca, intuisce il potenziale di questi vigneti, creando la nuova cantina e il nome attuale, Castrum Morisci, che fa riferimento al Castello di Moresco, per marcare ancor di più l’appartenenza della famiglia Pettinari a questo territorio.
Castrum Morisci è una delle poche aziende in Italia a far fermentare ed affinare il proprio vino in anfore di terracotta nuove, che consentono un ottimo isolamento termico, evitando sbalzi termici troppo bruschi e permettendo un corretto scambio di ossigeno con l’esterno.
La cantina, per filosofia aziendale non acquista uve da altri produttori ma utilizza al 100% quelle di sua proprietà, provenienti da vitigni autoctoni dai quali si ottengono esclusivamente vini marchigiani autentici come Pecorino, Passerina, Sangiovese e Montepulciano a cui, in certi casi, viene aggiunta una piccola parte di uve internazionali come Merlot e Cabernet.
Annualmente vengono prodotte circa 25 mila bottiglie, di cui almeno 8 mila di vino in anfora.
Tra i vini più rappresentativi della cantina possiamo trovare il Padreterno bianco, Gallicano Pecorino Falerio DOC, Collefrenato, Testamozza Syrah e, come novità, il Tredico Orange Wine in anfora.
La linea di vini in acciaio è composta da Pecorino, Passerina e Sangiovese, mentre come vini spumanti charmat Garofanata e Be My Baby Rosé.