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Collard Chardelle

Collard Chardelle Carte Blanche Brut Champagne AOC
44,90 
Collard Chardelle Cuvée Prestige Brut Champagne AOC
56,00 

La Maison è stata creata nel 1974 da Daniel Collard insieme alla moglie Françoise, nel caratteristico paesino di Villers-sous-Chatillon, nella Rive Droite della Vallée de la Marne.
Il patrimonio vitato è di 8 ettari, coltivati con tutti e tre i vitigni “principe” dello Champagne: Chardonnay, Pinor Noir e Meunier.
Daniel è un produttore molto apprezzato, che ha rigorosamente conservato e rispettato le tradizioni e gli insegnamenti ereditati dal padre Renée, considerato l’antiquaire del Meunier della Marna e i cui grandi Champagne riposano ancora nella cantina di famiglia (con annate che arrivano fino ai primi anni ’40).
A differenza del padre, gli Champagne di Daniel sono tutti assemblage dei tre vitigni, con un’unica eccezione rappresentata dal 100% Meunier della Collezione d’Autore, creato nel 2010.
L’uso di grandi botti di rovere da 60-70 hl per la vinificazione è il punto centrale di una filosofia che gli ha permesso di presentare Champagne di prestigio.
I vini non svolgono mai la malolattica, maturano sui lieviti da due a cinque anni e il contrasto tra la freschezza e le ossidazioni sono le affascinanti peculiarità che li contraddistinguono.
Dal 2013 Daniel ha suddiviso il patrimonio vitato tra i due figli e continua l’attività soltanto vendendo le bottiglie che ha sapientemente conservato in cantina.
La sua ultima vendemmia è stata la 2012.
Tra gli Champagne più rappresentativi della Maison possiamo trovare la Cuvée Prestige, la più “ricercata” in Francia e Carte Blanche, ottenuto, per la maggioranza, da Pinot Meunier.

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