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Hordeum

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Hordeum è il birrificio agricolo di Novara, indipendente e artigianale.
La sua storia inizia nel 2013 con Paolo, Marco, Filippo e Roberto e prosegue tuttora con la stessa passione per la birra e l’amore per il territorio di Novara, composto da campagne e risaie che hanno sempre sullo sfondo il magnifico Monte Rosa.
L’identità di Hordeum non è semplicemente legata alla produzione artigianale della birra, ma coinvolge appieno l’appartenenza novarese, a partire dalla coltivazione delle materie prime che, grazie all’esperienza diretta dei soci fondatori, vengono selezionate in prima persona per ottenere differenti tipologie di prodotto dalle eccellenti caratteristiche.
Il birrificio è inoltre riconosciuto dall’associazione di categoria Unionbirrai, il cui marchio è impresso sulle etichette e consente di tutelare il consumatore con una corretta informazione e garanzia di maggiore qualità.
Inoltre, si è classificato secondo al concorso “Birra dell’anno 2018”, il più importante contest di rilevanza nazionale che premia le birre d’eccellenza ed il migliore birrificio d’Italia.
La scelta di costituire una società agricola incarna la volontà dei proprietari di esprimere una produzione territoriale, fortemente legata alla terra e all’agricoltura.
Tutti gli ingredienti principali come malto d’orzo, farro, segale e il rinomato riso vengono coltivati internamente all’azienda nel comprensorio del Parco del Ticino e lavorati nell’impianto produttivo situato nella ex Centrale del Latte Verbano, un sito produttivo recuperato che restituisce a Novara un pezzo di memoria che la crisi si era portata via.
Per Hordeum il territorio equivale a Novara, Vercelli, la campagna piemontese e l’insieme della tradizioni che sono state ereditate e che formano il carattere delle persone che vi ci abitano: tutti questi tratti sono impressi saldamente nel lavoro quotidiano che dà a Hordeum la sua forza e la sua identità.

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