Alain Réaut Tradition Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino luminoso con lievissimi riflessi rosa. Il perlage è fine e persistente.
Al naso è invitante ed intenso, con aromi variegati di frutti rossi selvatici e una nota vegetale di pan di zucchero.
Al palato è incisivo: ci consegna un sorso di impressionante grinta minerale, strutturato, dalla smagliante purezza sapida e con una carbonica dal tratto delizioso.
Cristallino nell’allungo e nella persistenza, adatto a chi ama una beva accattivante.

Tradition Brut è prodotto con il regime biodinamico: le coltivazioni di Alain Réaut sono certificate Ecocert e Demeter, con le quali si riescono a preservare tutte le caratteristiche originarie della vigna e del territorio.
Alain Réaut, assieme a Eric Schreiber e Jean-Pierre Fleury fa parte del “trio Courteron” che, nella seconda metà degli anni Ottanta, decisero di abbandonare l’uso massiccio della chimica in vigna a favore di una viticoltura naturale.

Vendemmia e cernita dei migliori grappoli, provenienti dai vigneti di proprietà.
Vinificazione e parziale affinamento in botte grande (il 26% del totale), svolgimento della malolattica, assemblaggio e tirage.
Affinamento in bottiglia secondo le regole del Méthode Champenoise.

Antipasti, primi e secondi a base di pesce e crostacei.