Alessio Brandolini Luogo d’Agosto Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut ha un colore giallo paglierino con un’unghia ramata.
L’impatto al naso risulta intenso, con sentori di pesca, erbe balsamiche e anice stellato.
Al palato è equilibrato, di buona freschezza, sapidità e persistenza.
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Luogo d’Agosto è lo spumante Metodo Classico ottenuto da uve 100% Pinot Nero, provenienti dai comuni più vocati di San Damiano del Colle e Montù Beccaria.
La permanenza sui lieviti si aggira tra i 36 e i 48 mesi, esprimendo al meglio le caratteristiche del Pinot Nero in Oltrepò Pavese.
Il nome vuole ricordare un’annata degli anni sessanta in cui, eccezionalmente, le uve Pinot Nero maturarono nel mese di agosto.

Prodotto esclusivamente in annate favorevoli. Le uve, 100% Pinot Nero, vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la prima spremitura.
Il vino rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio.
Le bottiglie accatastate restano a contatto con i lieviti per almeno 48 mesi prima del “remouage”.
Successivamente, vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino.

Perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni di pesce o carni delicate.