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Allegrini Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella DOCG

29,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Allegrini Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Al naso appaiono note fruttate di ciliegia e marasca e note speziate di pepe nero e chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Al palato è pieno, avvolgente e vellutato. Il frutto è rosso e maturo, ma ancora croccante e polposo.
Il corpo è imponente e solido, che riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata freschezza. I tannini sono dolci e perfettamente integrati.

L’Amarone “La Groletta” rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese.
Il progetto Corte Giara nasce nel 1989 con l’idea di declinare la produzione classica, adattandola al consumo quotidiano, mantenendo comunque alto il valore per cui Allegrini è famosa nel mondo.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di tutte le uve nei fruttai per 3/4 mesi, almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri (calo ponderale delle uve 40% in peso).
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata nella prima metà di gennaio.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 8 e 22°C per circa 24 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Permanenza di 5 mesi in acciaio.
Maturazione in barriques metà di rovere di Slavonia, l’altra metà in barriques di secondo passaggio per 15 mesi e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

2018

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Gradazione

15%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona collinare della Valpolicella

Altitudine

180 / 250 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Grandi brasati, selvaggina in genere (lepre in particolare), anatra all’arancia, formaggi a lunga stagionatura. Da osare con astici in guazzetto di pomodoro. Perfetto anche come vino da meditazione.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del servizio.

Allegrini Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Al naso appaiono note fruttate di ciliegia e marasca e note speziate di pepe nero e chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Al palato è pieno, avvolgente e vellutato. Il frutto è rosso e maturo, ma ancora croccante e polposo.
Il corpo è imponente e solido, che riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata freschezza. I tannini sono dolci e perfettamente integrati.

L’Amarone “La Groletta” rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese.
Il progetto Corte Giara nasce nel 1989 con l’idea di declinare la produzione classica, adattandola al consumo quotidiano, mantenendo comunque alto il valore per cui Allegrini è famosa nel mondo.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di tutte le uve nei fruttai per 3/4 mesi, almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri (calo ponderale delle uve 40% in peso).
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata nella prima metà di gennaio.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 8 e 22°C per circa 24 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Permanenza di 5 mesi in acciaio.
Maturazione in barriques metà di rovere di Slavonia, l’altra metà in barriques di secondo passaggio per 15 mesi e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione.

Vendemmia

2018

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Gradazione

15%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona collinare della Valpolicella

Altitudine

180 / 250 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Grandi brasati, selvaggina in genere (lepre in particolare), anatra all’arancia, formaggi a lunga stagionatura. Da osare con astici in guazzetto di pomodoro. Perfetto anche come vino da meditazione.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del servizio.

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