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Allegrini Corte Giara La Groletta Valpolicella Ripasso DOC

Il Ripasso “La Groletta” rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese.
Il progetto Corte Giara nasce nel 1989 con l’idea di declinare la produzione classica, adattandola al consumo quotidiano, mantenendo comunque alto il valore per cui Allegrini è famosa nel mondo.

13,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Allegrini Corte Giara La Groletta Valpolicella Ripasso DOC ha un colore rosso rubino maturo di ottima intensità.
Al naso rivela un bouquet affascinante, con sentori di frutti rossi maturi (amarene) e spezie dolci, per poi lasciar spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate.
Al palato è pieno e appagante: il corpo di buona struttura trova, nella spinta acida, il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile.

Il Ripasso “La Groletta” rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese.
Il progetto Corte Giara nasce nel 1989 con l’idea di declinare la produzione classica, adattandola al consumo quotidiano, mantenendo comunque alto il valore per cui Allegrini è famosa nel mondo.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella seconda metà di settembre.
Diraspatura e pigiatura soffice delle uve.
Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 23/28°C per circa 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Seconda fermentazione a contatto con le vinacce di Amarone svolta a febbraio, a 15/19°C per un periodo di 9/10 giorni, sempre con rimontaggi giornalieri.
Permanenza di circa 4 mesi in acciaio, maturazione in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona collinare della Valpolicella

Altitudine

180 / 250 m s.l.m.

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costolette d’agnello, formaggi di media stagionatura.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.

Allegrini Corte Giara La Groletta Valpolicella Ripasso DOC ha un colore rosso rubino maturo di ottima intensità.
Al naso rivela un bouquet affascinante, con sentori di frutti rossi maturi (amarene) e spezie dolci, per poi lasciar spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate.
Al palato è pieno e appagante: il corpo di buona struttura trova, nella spinta acida, il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile.

Il Ripasso “La Groletta” rappresenta un’interpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese.
Il progetto Corte Giara nasce nel 1989 con l’idea di declinare la produzione classica, adattandola al consumo quotidiano, mantenendo comunque alto il valore per cui Allegrini è famosa nel mondo.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella seconda metà di settembre.
Diraspatura e pigiatura soffice delle uve.
Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 23/28°C per circa 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Seconda fermentazione a contatto con le vinacce di Amarone svolta a febbraio, a 15/19°C per un periodo di 9/10 giorni, sempre con rimontaggi giornalieri.
Permanenza di circa 4 mesi in acciaio, maturazione in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona collinare della Valpolicella

Altitudine

180 / 250 m s.l.m.

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costolette d’agnello, formaggi di media stagionatura.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.

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