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37,00 € 24,90 € iva inclusa
Disponibile
André Fays Rosé Coquetterie Demi Sec Champagne AOC ha un colore rosa intenso, molto marcato. Il perlage è sottile e persistente. Al naso presenta un bouquet di piccoli frutti e fiori rossi, tra i quali dominano le note di fragolina di bosco, mirtillo e lampone, esaltate dalla liqueur de tirage. Al sorso è armonico ed equilibrato, in cui si percepisce una lieve nota dolce molto gradevole e mai troppo invasiva data dal dosaggio demi-sec. La spuma è cremosa e avvolge il palato regalando sensazioni di morbidezza. Il finale è persistente, con leggero retrogusto dolciastro. E’ ricco, incisivo ed impressiona fin dal primo sorso. Perfetto subito e adatto ai golosi.
Vendemmia manuale delle uve e cernita, selezionando i migliori grappoli. Vinificazione in tini smaltati a seguito della torchiatura, macerazione delle uve di Pinot Noir per qualche ora a contatto con le bucce (Rosé de Saignée), fermentazione malolattica per migliorare la stabilità e la qualità organolettica. Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti secondo le regole del Metodo Champenoise.
Vendemmia
2018
Denominazione
Champagne AOC
Dosaggio
Demi-sec
Residuo zuccherino
32 g/litro
Gradazione
12%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Celles-sur-Ource, Aube, Côte des Bar
Terreno
Argilloso-calcareo
Età media delle piante
35 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8°C
Vitigni
Pinot Noir 100%
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Aperitivo dolce e/o salato, Foie Gras scottato in padella con mirtilli rossi, cucina asiatica, dessert ai frutti di bosco. Ottimo accompagnato da una cheese-cake.
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