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35,00 € 28,50 € iva inclusa
Disponibile
André Fays Rosé de Saignée Brut Champagne AOC ha un colore rosa intenso, molto marcato. Il perlage è sottile, persistente e continua a scorrere lungo la flûte senza dare segni di cedimento. Al naso presenta un bouquet dominato da note di piccoli frutti e fiori rossi. Presenti anche i sentori tostati. Al palato è potente, energico, fresco e vinoso, caratterizzato da un’effervescenza finissima che fa riemergere il corredo olfattivo precedentemente riscontrato. Sul finale è sapido e di lunga durata. E’ ricco, incisivo ed impressiona fin dal primo sorso.
Vendemmia manuale delle uve e cernita, selezionando i migliori grappoli. Vinificazione in tini smaltati a seguito della torchiatura, macerazione delle uve di Pinot Noir per qualche ora a contatto con le bucce (Rosé de Saignée), fermentazione malolattica per migliorare la stabilità e la qualità organolettica. Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti secondo le regole del Metodo Champenoise.
Vendemmia
2018
Denominazione
Champagne AOC
Dosaggio
Brut
Residuo zuccherino
9 g/litro
Gradazione
12%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Celles-sur-Ource, Aube, Côte des Bar
Terreno
Argilloso-calcareo
Età media delle piante
35 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Pinot Noir 100%
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Aperitivo raffinato, grigliata di carne, intingoli, dessert ai frutti di bosco. Ottimo con una cheese-cake.
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