Andreola 26°I Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut ha un colore giallo paglierino tenue, molto luminoso e con un perlage fine e persistente.
Al naso esprime grande finezza e complessità con note di frutta fresca come mela e pera, leggeri sentori di scorza di agrume e un bouquet floreale di rosa, biancospino e acacia.
Al palato è fragrante, fresco e di grande mineralità, ma nel contempo rotondo, cremoso e vellutato.
Chiude con un gran finale ben definito, sapido e di ottima persistenza gustativa.
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Il Prosecco Extra Brut 26°I di Andreola appartiene alla linea “Stefano Pola Selection”: è un Valdobbiadene Superiore DOCG con un bassissimo contenuto zuccherino, fresco e piacevole prodotto a Col San Martino da uve provenienti da una parcella di circa 4 ettari.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli nei mesi di settembre e ottobre.
Vinificazione in bianco con pressatura soffice.
Decantazione statica e prima fermentazione in tini d’acciaio Inox a temperatura controllata.
Presa di spuma in 30/40 giorni e affinamento per 1/3 mesi in autoclave secondo le regole del Metodo Charmat.
Imbottigliamento e commercializzazione.

A tutto pasto: antipasti di pesce crudo, frittura di pesce, formaggi freschi, tagliere di salumi, primi delicati come risotti, sushi e sashimi.