Andreola Akelum Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut ha un colore giallo paglierino tendente al verdolino, molto luminoso. Perlage fine, elegante e persistente.
Al naso è delicato e piacevole ed esprime profumi floreali di rosa e acacia, cenni agrumati e note fruttate di pesca, pera e mela.
Al palato è asciutto e fresco, caratterizzato da una spuma cremosa che lo rende rotondo e vellutato.
Notevole la corrispondenza gusto-olfattiva. Finale di buona persistenza e sapidità.
–
“Acelum” è il termine latino con cui i romani chiamavano la località di Asolo che, combinato alla radice indoeuropea “ak”, ovvero “luogo aguzzo”, ad indicare la natura collinare del territorio: ispirandosi a questa etimologia nasce Akelum Asolo, il Prosecco Superiore DOCG di Andreola.
Uno spumante dalle note eleganti e profumi delicati, di grande gradevolezza ed estrema bevibilità.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli nei mesi di settembre e ottobre.
Vinificazione in bianco con pressatura soffice.
Decantazione statica e prima fermentazione in tini d’acciaio Inox a temperatura controllata.
Presa di spuma in 30/40 giorni e affinamento per 1/3 mesi in autoclave secondo le regole del Metodo Charmat.
Imbottigliamento e commercializzazione.

Aperitivo e stuzzichini, antipasti di mare, crostini e bruschette. Ottimo anche a tutto pasto, in accompagnamento a portate di pesce e verdure.