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Il Bruciato nasce nel 2002, durante una delle vendemmie più difficili della Tenuta Guado al Tasso Antinori. L’intento con il quale è stato concepito è quello di raccontare e far conoscere il terroir che contraddistingue Bolgheri, attraverso uno stile più moderno ed attuale. – Prodotto non soggetto ad ulteriori sconti e promozioni.
Antinori Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso Bolgheri DOC Rosso ha un colore rosso rubino molto intenso. Al naso emana profumi sfaccettati di piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e mora che si intrecciano a sfumature di spezie dolci donate dal passaggio in botte. Al palato spiccano eleganza, morbidezza ed equilibrio, che sorreggono un sorso pieno e ricco, estremamente avvolgente e carezzevole grazie al tannino setoso. Chiude con un finale di ottima persistenza. – Il Bruciato nasce nel 2002, durante una delle vendemmie più difficili della Tenuta Guado al Tasso Antinori. L’intento con il quale è stato concepito è quello di raccontare e far conoscere il terroir che contraddistingue Bolgheri, attraverso uno stile più moderno ed attuale. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, accuratamente selezionate, provengono dai vigneti su suoli con un’ ampia variabilità geologica capaci di esprimere una grande complessità.
All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione e la macerazione hanno avuto luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati per un periodo di circa 10/15 giorni a una temperatura di 28/30 °C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per preservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox, ed è terminata entro la fine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot, al Syrah, e a piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot: il vino così ottenuto ha incontrato nuovamente la barrique, dove ha riposato prima di concedersi all’imbottigliamento.
Anno
Voto
James Suckling
2021
92/100
Robert Parker
90/99
Luca Maroni
94/100
Gambero Rosso
2020
2/3 bicchieri
Bibenda
4/5 grappoli
Wine Spectator
88/100
Vendemmia
2022
Denominazione
Bolgheri DOC
Gradazione
14%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri
Terreno
Di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi con presenza in alcuni casi rilevante di scheletro
Consumo ideale
2024/2030
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Cabernet Sauvignon 43%, Cabernet Franc 25%, Merlot 14%, Syrah 11%, Petit Verdot 7%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Perfetto in accompagnamento a formaggi di media stagionatura, vellutate e zuppe. Ottimo con arrosti e brasati.
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