Antonelli San Marco Trebium Trebbiano Spoletino Spoleto DOC ha un colore giallo paglierino deciso e tendente al dorato.
Al naso offre un corredo ammaliante composto da ricordi di frutta tropicale come mango, frutto della passione e papaia, seguiti da sentori agrumati di lime e bergamotto che si intrecciano a note floreali di sambuco e zagara. Completano il profilo aromatico le erbe aromatiche come la salvia, una delicata nuance dolce di vaniglia e una netta ed energica mineralità.
Al palato è avvolgente e voluminoso: sapidità e freschezza regalano grande dinamicità e appagante equilibrio tra tutti gli elementi, rendendo la beva estremamente allegra e dinamica.
Il finale è lunghissimo e persistente, con notevoli corrispondenze gusto-olfattive.

Perfetto subito, ma può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.

Trebium di Antonelli San Marco è espressione della tradizione umbra dei vini bianchi: il Trebbiano Spoletino è infatti una delle poche varietà autoctone a bacca bianca maggiormente coltivate tra Montefalco e Spoleto e riflette sapientemente le caratteristiche del territorio.
Questo vino è ottenuto dalla selezione massale delle vecchie viti aziendali, sostenute da pali di acero a testimonianza dell’attenzione conferita da Antonelli San Marco nelle piccole lavorazioni e nel rispetto dei ritmi della natura.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori a fine settembre.
Pressatura soffice e chiarifica statica a freddo.
Breve macerazione a contatto con le bucce e fermentazione alcolica in botti grandi di rovere francese da 25 ettolitri, dove sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
Segue un periodo di affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima della commercializzazione.

Salumi nobili come prosciutto crudo e culatello, carpacci di pesce o carne. Ottimo in accompagnamento a primi a base di pesce, spaghetti alla carbonara, risotto allo zafferano, secondi elaborati di pesce o carni bianche, formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.