Banfi Excelsus Toscana IGT Rosso ha un colore rosso rubino intenso e profondo.
Al naso emergono profumi decisamente fruttati tipici dei varietali, in cui si scandiscono frutta in confettura, note speziate e tostate di caffè e tabacco da pipa.
Al palato mostra tutta la sua imponenza, con tannini dolci e sentori riscontrati nell’esame olfattivo.
Il finale è lunghissimo e di grande persistenza.
Perfetto da bere subito, ma in grado di esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.

Excelsus è un Supertuscan di rara struttura e carattere, che rappresenta egregiamente il potenziale dei due vitigni che lo compongono, rendendolo, senza alcun dubbio, in grado di competere con vini di grande livello.
Viene prodotto solo nelle migliori annate ed è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire il Merlot e il Cabernet Sauvignon con il territorio di Montalcino.

L’annata 2016 è stata caratterizzata da un inverno mite e un’estate contraddistinta da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, che hanno favorito l’ottima maturazione e qualità delle uve. Tali condizioni, hanno regalato vini equilibrati e complessi.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25/30°C in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon per una durata di 8/18 giorni.
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 12 mesi e, dopo l’assemblaggio, altri 8 mesi sempre in barriques.
Segue poi un lungo periodo di riposo in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

A tutto pasto, con piatti importanti di carni rosse alla griglia o brasati e stracotti, risotti e primi piatti importanti, formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.