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Home » Shop » Banfi Piemonte Cuvée Aurora Rosé Extra Brut Alta Langa DOCG Talento
Banfi è una delle sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, dettero il via, nel 1990, al “Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte”: nel 2008, la Cuvée Aurora entra così a far parte della DOCG Alta Langa.
22,90 € iva inclusa
Disponibile
Banfi Piemonte Cuvée Aurora Rosé Extra Brut Alta Langa DOCG Talento ha un colore rosa tenue antico e luminoso, perlage fine e persistente. Al naso è ricco, pervaso da note fruttate di fragoline di bosco, lamponi, arancia rossa, nuance floreali di ciclamini e rosa canina, per chiudere con ricordi di gelatine alla frutta e pasta frolla. Al palato è ben strutturato, di buon corpo, pieno e morbido: spicca in prima battuta una vibrante spalla acida, per poi lasciarsi andare a cremose persistenze.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Il vino base è composto per il 90% da vini provenienti dalla stessa vendemmia; il restante 10% da vino di riserva della vendemmia precedente, affinato in barriques di rovere francese. Breve macerazione sulle bucce per l’estrazione della materia colorante. Prima fermentazione in tini d’acciaio Inox a temperatura controllata di 17°C. Rifermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico per almeno 30 mesi.
Anno
Voto
AIS Vitae
2016
3/4 viti
Vendemmia
2017
Denominazione
Alta Langa DOCG Talento
Dosaggio
Extra Brut
Classificazione
Millesimato, Rosè
Vitigni
Pinot Nero 100%
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Comuni in provincia di Cuneo, Asti e Alessandria
Terreno
Marnoso-calcareo con presenza di argilla
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Aperitivo, in abbinamento a carni bianche e piatti a base di pesce e verdure. Ottimo con bietole gratinate.
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