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Benedetti “La Villa” Le Cortesele Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

9,00    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Benedetti “La Villa” Le Cortesele Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ha un colore rosso rubino di media intensità, con lievi riflessi granati.
Al naso suscita profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e frutti di bosco, spezie dolci, come vaniglia e cannella, e una nota lievemente eterea.
Al palato risulta armonico, asciutto, vellutato e molto piacevole.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella seconda metà di ottobre.
Diraspatura e pigiatura soffice.
Vinificazione in rosso in appositi contenitori a temperatura controllata di 18/22°C per un periodo di circa 8 giorni a contatto con le vinacce e con frequenti rimontaggi per avere una buona estrazione di colori e profumi.
Nella seconda metà di marzo, viene applicata la tecnica del “ripasso”, ovvero la rifermentazione sulle vinacce di amarone per 10/15 giorni.
Maturazione in botti di rovere di media capacità per circa 18 mesi con successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

2018

Denominazione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigni

Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Vigneto “Le Cortesele” - Negrar (VR)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Grigliate di carne, bolliti, selvaggina in umido, tagliere di salumi e formaggi stagionati

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

Benedetti “La Villa” Le Cortesele Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ha un colore rosso rubino di media intensità, con lievi riflessi granati.
Al naso suscita profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e frutti di bosco, spezie dolci, come vaniglia e cannella, e una nota lievemente eterea.
Al palato risulta armonico, asciutto, vellutato e molto piacevole.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella seconda metà di ottobre.
Diraspatura e pigiatura soffice.
Vinificazione in rosso in appositi contenitori a temperatura controllata di 18/22°C per un periodo di circa 8 giorni a contatto con le vinacce e con frequenti rimontaggi per avere una buona estrazione di colori e profumi.
Nella seconda metà di marzo, viene applicata la tecnica del “ripasso”, ovvero la rifermentazione sulle vinacce di amarone per 10/15 giorni.
Maturazione in botti di rovere di media capacità per circa 18 mesi con successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione.

Vendemmia

2018

Denominazione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigni

Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Vigneto “Le Cortesele” - Negrar (VR)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Grigliate di carne, bolliti, selvaggina in umido, tagliere di salumi e formaggi stagionati

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

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