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Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC (cassa legno)

La particolare morbidezza e le note più dolci del Ripasso Valpantena sono il frutto di un sapiente assemblaggio tra le uve della zona Classica, da cui provengono i caratteri più fruttati, e quelle della Valpantena, da cui ne derivano la morbidezza e la rotondità.
Anche in questo vino, è evidente lo stile unico ed inconfondibile di Bertani.

22,00    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC ha un colore rosso rubino intenso, piuttosto carico, con giovanili riflessi violacei.
Al naso si apre su aromi di frutta rossa matura (ciliegia e marasca) quasi sotto spirito, piccoli frutti di bosco come ribes e mora per spaziare verso sensazioni speziate e sentori tostati di nocciola e cioccolato.
Al palato è armonioso e morbido, con una buona ricchezza gustativa e lunga persistenza.
Il finale è sapido e piacevolmente rinfrescante.
Si contraddistingue per la piacevolezza della beva, l’intensità dei suoi profumi e il perfetto equilibrio tra ricchezza di aromi e freschezza.

La particolare morbidezza e le note più dolci del Ripasso Valpantena sono il frutto di un sapiente assemblaggio tra le uve della zona Classica, da cui provengono i caratteri più fruttati, e quelle della Valpantena, da cui ne derivano la morbidezza e la rotondità.
Anche in questo vino, è evidente lo stile unico ed inconfondibile di Bertani.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli verso la fine di settembre.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 20/22°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Nel mese di marzo, il giovane Valpolicella d’annata viene fatto rifermentare a contatto con le vinacce di Amarone, secondo la tecnica tradizionale del “ripasso”.
Maturazione in botti di legno da 30, 54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri per circa 9 mesi.
Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

Gambero Rosso

2018

2/3 bicchieri

Veronelli

2018

88/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC

Vitigni

Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Cassetta legno

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Sottozona Valpantena e Valpolicella Classica

Terreno

Marnoso, calcareo, argilloso, basaltico

Età media delle piante

15 / 20 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Tagliere di salumi misti, formaggi erborinati e stagionati, carni rosse alla griglia, arrosti, stracotti, risotti saporiti ai funghi porcini.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.

Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC ha un colore rosso rubino intenso, piuttosto carico, con giovanili riflessi violacei.
Al naso si apre su aromi di frutta rossa matura (ciliegia e marasca) quasi sotto spirito, piccoli frutti di bosco come ribes e mora per spaziare verso sensazioni speziate e sentori tostati di nocciola e cioccolato.
Al palato è armonioso e morbido, con una buona ricchezza gustativa e lunga persistenza.
Il finale è sapido e piacevolmente rinfrescante.
Si contraddistingue per la piacevolezza della beva, l’intensità dei suoi profumi e il perfetto equilibrio tra ricchezza di aromi e freschezza.

La particolare morbidezza e le note più dolci del Ripasso Valpantena sono il frutto di un sapiente assemblaggio tra le uve della zona Classica, da cui provengono i caratteri più fruttati, e quelle della Valpantena, da cui ne derivano la morbidezza e la rotondità.
Anche in questo vino, è evidente lo stile unico ed inconfondibile di Bertani.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli verso la fine di settembre.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 20/22°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Nel mese di marzo, il giovane Valpolicella d’annata viene fatto rifermentare a contatto con le vinacce di Amarone, secondo la tecnica tradizionale del “ripasso”.
Maturazione in botti di legno da 30, 54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri per circa 9 mesi.
Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

Gambero Rosso

2018

2/3 bicchieri

Veronelli

2018

88/100

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC

Vitigni

Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Cassetta legno

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Sottozona Valpantena e Valpolicella Classica

Terreno

Marnoso, calcareo, argilloso, basaltico

Età media delle piante

15 / 20 anni

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Tagliere di salumi misti, formaggi erborinati e stagionati, carni rosse alla griglia, arrosti, stracotti, risotti saporiti ai funghi porcini.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.

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