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Home » Shop » Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC Magnum (cassa legno)
La particolare morbidezza e le note più dolci del Ripasso Valpantena sono il frutto di un sapiente assemblaggio tra le uve della zona Classica, da cui provengono i caratteri più fruttati, e quelle della Valpantena, da cui ne derivano la morbidezza e la rotondità. Anche in questo vino, è evidente lo stile unico ed inconfondibile di Bertani.
49,90 € iva inclusa
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Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC ha un colore rosso rubino intenso, piuttosto carico, con giovanili riflessi violacei. Al naso si apre su aromi di frutta rossa matura (ciliegia e marasca) quasi sotto spirito, piccoli frutti di bosco come ribes e mora per spaziare verso sensazioni speziate e sentori tostati di nocciola e cioccolato. Al palato è armonioso e morbido, con una buona ricchezza gustativa e lunga persistenza. Il finale è sapido e piacevolmente rinfrescante. Si contraddistingue per la piacevolezza della beva, l’intensità dei suoi profumi e il perfetto equilibrio tra ricchezza di aromi e freschezza.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli verso la fine di settembre. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 20/22°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Nel mese di marzo, il giovane Valpolicella d’annata viene fatto rifermentare a contatto con le vinacce di Amarone, secondo la tecnica tradizionale del “ripasso”. Maturazione in botti di legno da 30, 54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri per circa 9 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2018
3/4 viti
Gambero Rosso
2/3 bicchieri
Veronelli
88/100
Confezione
Cassetta legno
Formato
Magnum 1,5L
Allergeni
Contiene solfiti
Tagliere di salumi misti, formaggi erborinati e stagionati, carni rosse alla griglia, arrosti, stracotti, risotti saporiti ai funghi porcini.
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.
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