Bertani Valpolicella Valpantena DOC ha un colore rosso rubino trasparente, con giovanili riflessi violacei.
Al naso si apre su aromi di ribes, melagrana, prugna, lamponi e amarena, arricchiti da gradevoli note aromatiche e speziate di pepe e cannella.
Al palato è leggero e sapido, accompagnato da tannini giovani, risultando un vino di facile ed immediata beva e piacevolezza.
Ottimo equilibrio tra corpo e freschezza, non perde mai di vista la polpa del frutto che lo vede nascere.
Finale pulito e persistente.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli verso la fine di settembre.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con pochi rimontaggi, per limitarne l’estrazione di sostanze dalle bucce.
Maturazione in vasche di cemento da 100 ettolitri per circa 6 mesi.
Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

Primi piatti, carni bianche condite, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura.