Bruno Rocca Barbaresco DOCG Rabajà Riserva ha un colore rosso granato limpido e lucente, con i primi riflessi aranciati. Il bel colore fa presupporre che si tratti di un vino di grande importanza.
Al naso esprime un’enorme raffinatezza, con aromi di piccoli frutti scuri come le more, confettura di lampone, radice di liquirizia, ginepro, spezie, erbe medicali e qualche cenno balsamico sul finale.
Al palato presenta un corpo ricco, caratterizzato da aromi complessi. È potente e di carattere come ci si può effettivamente aspettare da una riserva.
La trama tannica è fitta e ben evoluta. Il finale è lungo e piacevolmente sapido.

Il Barbaresco Rabajà DOCG Riserva di Bruno Rocca è espressione indiscussa del cru Rabajà, prodotto da vigneti a bassissime rese per ettaro a vantaggio di una infinita qualità ed eleganza.

Prodotto in sole 1792 bottiglie numerate per la Riserva 2014.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in tini di legno sulle bucce per 30 giorni.
Maturazione in botte grande di rovere francese per circa 36 mesi.
Affinamento in bottiglia per altri 24 mesi prima di essere commercializzato.

Arrosti, grigliate di carni rosse, carni bianche in umido, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi stagionati. Ottimo in accompagnamento al capriolo alla piemontese o picciole affumicato al bagnetto rosso.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del servizio.