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Ca’ del Bosco Vintage Collection Brut Millesimato Franciacorta DOCG (cofanetto)

49,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Ca’ del Bosco Vintage Collection Brut Millesimato Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino con sontuosi riflessi dorati. La spuma è ricca e persistente, il perlage finissimo.
Il bouquet è variegato, ricco e inebriante: si riconoscono sensazioni di frutti freschi come mela, pera, albicocca e agrumi (limone e arancia amara), a cui fanno seguito sensazionali note di lievito di pane e nuances dolci di miele d’acacia e vaniglia.
Al palato è ricco, secco e strutturato, in cui si ritrovano le note precedentemente percepite dall’olfatto.
Il finale è notevolmente persistente.

Ca’ del Bosco Vintage Collection Brut è il Franciacorta che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità dell’annata.
Fin dal 1978, il Brut Millesimato nasce esclusivamente nelle annate più vocate e di qualità, frutto di un’attenta vinificazione e, soprattutto, del lungo affinamento sui lieviti, capace di esaltare le migliori caratteristiche.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione.
I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura.
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per 5 mesi.
Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.
Il Vintage Collection Satèn 2016 è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
L’aggiunta di zuccheri, in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta, gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia di minimo 48 mesi.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i vini più puri, gradevoli e longevi.
Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
La presenza di solforosa residua è di circa 55 milligrammi/litro, contro un limite massimo legale di 185 milligrammi/litro.
La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

3.5/4 viti

James Suckling

2014

93/100

Bibenda

2014

4/5 grappoli

Veronelli

2014

3/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2016

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Brut

Classificazione

Millesimato

Vitigni

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Cofanetto

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano (BS)

Età media delle piante

30 anni

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Antipasti, affettati e salumi, piatti a base di pesce e crostacei anche strutturati, formaggi freschi come la robiola. Adatto a tutte le occasioni speciali.

Ca’ del Bosco Vintage Collection Brut Millesimato Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino con sontuosi riflessi dorati. La spuma è ricca e persistente, il perlage finissimo.
Il bouquet è variegato, ricco e inebriante: si riconoscono sensazioni di frutti freschi come mela, pera, albicocca e agrumi (limone e arancia amara), a cui fanno seguito sensazionali note di lievito di pane e nuances dolci di miele d’acacia e vaniglia.
Al palato è ricco, secco e strutturato, in cui si ritrovano le note precedentemente percepite dall’olfatto.
Il finale è notevolmente persistente.

Ca’ del Bosco Vintage Collection Brut è il Franciacorta che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità dell’annata.
Fin dal 1978, il Brut Millesimato nasce esclusivamente nelle annate più vocate e di qualità, frutto di un’attenta vinificazione e, soprattutto, del lungo affinamento sui lieviti, capace di esaltare le migliori caratteristiche.

Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione.
I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura.
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per 5 mesi.
Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.
Il Vintage Collection Satèn 2016 è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
L’aggiunta di zuccheri, in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta, gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia di minimo 48 mesi.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i vini più puri, gradevoli e longevi.
Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
La presenza di solforosa residua è di circa 55 milligrammi/litro, contro un limite massimo legale di 185 milligrammi/litro.
La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

3.5/4 viti

James Suckling

2014

93/100

Bibenda

2014

4/5 grappoli

Veronelli

2014

3/100

Vendemmia

2016

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Brut

Classificazione

Millesimato

Vitigni

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Cofanetto

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano (BS)

Età media delle piante

30 anni

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

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Antipasti, affettati e salumi, piatti a base di pesce e crostacei anche strutturati, formaggi freschi come la robiola. Adatto a tutte le occasioni speciali.

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