Camilucci Cuvée Perpetuelle 14/16 Brut Nature Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino carico, impreziosito da bagliori dorati. Il perlage è finissimo, vitale e persistente.
Al naso si presenta con un bouquet ben pronunciato e intrigante, che suscita ricchezza e complessità: frutta e fiori gialli predominano, lasciando spazio a ricordi di crema pasticcera, brioches, vaniglia e sensazioni più ossidate.
Al palato è strutturato e di grande carattere. L’ingresso è asciutto e preciso, avvolge il palato con estrema eleganza e linearità tipica dello Chardonnay, senza tralasciare la sua innata freschezza.
Chiude con un finale piacevolmente lungo, di ottima persistenza e con leggero retrogusto ammandorlato.
–
Cuvée Perpetuelle 14/16 è un assemblaggio di Anthologie Blanc 2014, 2015 e 2016: l’obiettivo di questo Franciacorta è quello di ripercorrere le tre vendemmie, esaltandone le caratteristiche peculiari.
Questo esprime al meglio la filosofia aziendale, valorizzando le annate di indiscussa eccellenza attraverso lunghissimi ed interminabili affinamenti.

Vendemmia manuale in piccole cassette da 16/18 Kg. Resa di 100 quintali per ettaro, 2 Kg di uva e 2 mq di superficie fogliare per pianta.
Ulteriore selezione dei migliori grappoli in cantina, pressatura soffice, vinificazione individuale per ogni tipologia di vitigno in vasche di acciaio termocondizionate, maturazione in acciaio per 6/8 mesi da settembre ad aprile.
Rifermentazione in bottiglia sui lieviti, secondo le regole del Metodo Classico, per almeno 36 mesi.
Riposo in bottiglia per altri 6 mesi dopo la sboccatura, il dosaggio e l’imbottigliamento.

Aperitivi raffinati, a tutto pasto con portate a base di pesce crudo, fritture di pesce, crostacei e carni bianche delicate.