Camilucci ST.11 Riserva Brut Nature Franciacorta DOCG Millesimato ha un colore giallo paglierino intenso caratterizzato da preziosi riflessi dorati.
Il perlage è finissimo, elegante e persistente.
Al naso si presenta con un bouquet ampio e intrigante, ben pronunciato, che suscita ricchezza e complessità: fiori bianchi, agrumi e frutti maturi predominano, lasciando spazio a crosta di pane, vaniglia e sensazioni più vegetali.
Al palato è pieno, strutturato e di grande carattere. L’ingresso è netto, tagliente, preciso, avvolge il palato con estrema eleganza e linearità tipica dello Chardonnay.
Chiude con un finale di ottima persistenza.

ST.11 Riserva è un Franciacorta Blanc de Blancs a sboccatura tardiva, ottenuto da una selezione attentissima di uve Chardonnay in purezza.
È il vino che esprime al meglio la filosofia aziendale, valorizzando le annate di indiscussa eccellenza attraverso lunghissimi ed interminabili affinamenti.

Prodotte solo 2.520 bottiglie numerate per il millesimo 2011.

Vendemmia manuale in piccole cassette da 16/18 Kg. Resa di 100 quintali per ettaro, 2 Kg di uva e 2 mq di superficie fogliare per pianta.
Ulteriore selezione dei migliori grappoli in cantina, pressatura soffice, vinificazione individuale per ogni tipologia di vitigno in vasche di acciaio termocondizionate, maturazione in acciaio per 6/8 mesi da settembre ad aprile.
Rifermentazione in bottiglia sui lieviti, secondo le regole del Metodo Classico, per oltre 100 mesi.
Riposo in bottiglia per altri 6 mesi dopo la sboccatura, il dosaggio e l’imbottigliamento.

Aperitivi raffinati, a tutto pasto con piatti strutturati e molto importanti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche come vino da meditazione.