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Lo Spumante Garofanata di Castrum Morisci è ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono delle Marche, antichissimo e recuperato dalla cantina per la grande vocazione ad essere spumantizzato.
14,90 € 10,90 € iva inclusa
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Castrum Morisci Garofanata Spumante Extra Dry ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è abbastanza fine e persistente. Al naso esprime profumi intensi floreali e fruttati di pesca, accompagnati da nuanches di muschio e sottobosco, salvia e poi tiglio, glicine e aromi dolci di miele. Al palato è ampio, morbido e vivace, caratterizzato da una piacevole freschezza e sapidità. Finale di buona persistenza.
Lo Spumante Garofanata di Castrum Morisci è ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono delle Marche, antichissimo e recuperato dalla cantina per la grande vocazione ad essere spumantizzato. Le commissioni ampelografiche istituite dopo l’Unità d’Italia allo scopo di caratterizzare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo nazionale, ne attestano in un documento del 1875 la presenza nella regione, credendolo una varietà di moscato, conosciuta anche come “Moscato bastardo”. La varietà è stata Impiantatà nel 2016 con lo scopo di salvaguardare le varietà autoctone e di dare lustro alla piccola grande storia agricola e vitivinicola degli avi che, con il loro duro lavoro, ci hanno tramandato tradizioni di grande importanza.
Etichetta in braille, nata in collaborazione con l’Unione Italiana Ciechi ed Ipovedenti. L’etichetta è stata pensata per abbattere le barriere e fornire informazioni a tutti i consumatori.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in tini d’acciaio. Rifermentazione in autoclavi d’acciaio sulle fecce e presa di spuma in circa 5 mesi secondo le regole del Metodo Charmat.
Vendemmia
Sans année
Dosaggio
Extra Dry
Vitigni
Garofanata 100% - BIOLOGICO
Gradazione
11,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Confezione
Etichetta Braille, Etichette di design
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Colline di Moresco (FM)
Esposizione
Est
Altitudine
120 / 190 m s.l.m.
Terreno
Di medio impasto, tendente all’argilloso
Consumo ideale
2022/2023
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Flûte ampio
Antipasti e gratinati di pesce, preparazioni a base di crostacei, zucca e guanciale, fritto misto all’Ascolana, tempura di gamberi, formaggi grassi mediamente stagionati, dessert.
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