Ceci Bruno Ceci Spumante Brut Emilia Lambrusco IGT ha un colore rosso rubino intenso, compatto con un lieve perlage.
Al naso emana profumi di marasca, ciliegia, prugna e frutti di bosco a cui seguono sensibili note erbacee e vegetali.
Al palato è cremoso e morbido, che rendono la trama tannica più delicata e poco invadente.
Di buona freschezza e sapidità. Il gusto è pervaso da sensazioni aromatiche riscontrate precedentemente nell’analisi olfattiva.
Note fruttate ed erbacee donano a questo vino un lungo e intrigante finale.
Il basso residuo zuccherino, il giusto grado alcolico e il corretto rapporto tannico rendono il Bruno Ceci un Lambrusco estremamente versatile negli abbinamenti culinari.

“Le migliori idee sono proprietà di tutti”
Seneca

Così è Bruno Ceci, uno vino nato dall’anima Ceci e divenuto oggi patrimonio di tutti grazie alla possibilità di gustare un’idea semplice e immediata.
Un Lambrusco della tradizione ma nel contempo frutto di continua innovazione.
Lo scopo di questo vino è conservare la qualità di un valore che assegna a questi vitigni un ruolo centrale del panorama delle produzioni italiane e non solo. 
Bruno Ceci, e noi tutti, siamo i testimoni di questa storia.

Questa etichetta è stata presentata in occasione dell’ottantesimo anniversario delle Cantine Ceci, una riproduzione fedele per celebrare il Lambrusco prodotto negli anni Sessanta da Bruno Ceci.
La grafica è stata realizzata dall’artista Riccardo Guasco e ritrae Bruno Ceci in sella alla sua moto, sua grande passione.

Vendemmia e cernita dei migliori grappoli verso inizio ottobre.
Vinificazione in rosso, macerazione a freddo a bassa temperatura per 5/7 giorni e fermentazione alcolica in acciaio Inox a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Presa di spuma mediante la rifermentazione in autoclave con il Metodo Charmat / Martinotti.
Imbottigliamento e commercializzazione.

Tagliere di salumi, formaggi di media stagionatura, bolliti della tradizione emiliana. Ottimo con piatti di media struttura e grassezza. Gradevole anche con la pizza o con piatti di pesce più grassi.