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Home » Shop » Ceci Otellon'Ice Spumante Demisec Lambrusco Emilia IGT Rosso
12,50 € iva inclusa
Disponibile
Ceci Otellon’Ice Spumante Demisec Lambrusco Emilia IGT ha un colore rosso rubino intenso attraversato da riflessi brillanti. La spuma è ricca, vivace e persistente. Al naso l’impronta fruttata è prevalente e va dalla ciliegia matura ai frutti di bosco, uniti a eleganti note floreali di viola che gli donano profondità e intensità che si fanno ricordare. Al palato l’ingresso è morbido e profondo e lascia spazio ad una trama tannica precisa ed elegante. La buona freschezza e la piacevole sapidità si intrecciano con note di frutta matura rossa e lievi accenni di scorza d’agrume. Il finale è intrigante e invita continuamente alla beva.
“Il genio è la punta estrema del senso pratico” Jean Cocteau
Che il Lambrusco trovi la sua piena espressività nel proporsi freddo è ormai noto. Ma che la temperatura di servizio venga consigliata a gradazioni estreme, quasi ghiacciate, è una condizione che solo la genialità delle Cantine Ceci poteva raggiungere. Valorizzare le note dure di questo vino, mantenendo sullo sfondo le morbidezze del residuo zuccherino, è un’operazione sensoriale e tecnica che ci riporta alla praticità estrema del gusto, dove sorpresa e desiderio sono trasparenti come il ghiaccio.
Vendemmia e cernita dei migliori grappoli verso metà settembre. Vinificazione in rosso, macerazione a freddo a bassa temperatura per 5/7 giorni e fermentazione alcolica in acciaio Inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. Presa di spuma mediante la rifermentazione in autoclave con il Metodo Charmat / Martinotti. Imbottigliamento e commercializzazione.
Vendemmia
Sans année
Denominazione
Emilia IGT
Dosaggio
Demi-sec
Residuo zuccherino
35 g/litro
Vitigni
Lambrusco 100%
Formato
Bottiglia 0,75L
Confezione
Etichette di design
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Provincia di Parma
Terreno
Argilloso-sabbioso
Temperatura di servizio
5/7°C - servire con cubetti di ghiaccio
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Aperitivi della tradizione italiana, sai salumi ai formaggi mediamente saporiti. Ottimo anche a tutto pasto in accompagnamento a portate dotate di discreta sapidità e struttura. Sorprende anche come protagonista di cocktail.
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