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Champagne De la Renaissance Sauvage Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne AOC

57,00    iva inclusa

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Descrizione:

Champagne De la Renaissance Sauvage Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati.
Il perlage è fine e di luna persistenza.
Al naso esprime un bouquet caratterizzato da aromi di lieviti e pane, sentori di agrume, tè bianco, miele d’acacia e frutta secca.
Al palato è complesso, ricco, tra note fruttate cangianti e una mineralità gessosa, sapida e sottile, dal carattere sontuoso, solare, puro ed elegante.
Lunghissima la persistenza, improntata senza dubbio sulla freschezza dello Chardonnay.

Sauvage è ottenuto dall’assemblaggio di diverse annate e uve Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti Grand Cru di Oger, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly e Saudoy.
La seconda creata da Michel Bernard, questa spontanea, audace ed elegante cuvée riflette senza dubbio il carattere del prestigioso terroir della Côte des Blancs.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in acciaio e svolgimento della fermentazione malolattica. Aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti.
Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi secondo le regole del Méthode Champenoise.
Ulteriore riposo di circa 3 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.

Scheda tecnica

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

2 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Vitigni

Chardonnay 100%

Gradazione

12%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Grand Crus di Oger, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Saudoy

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Aperitivo raffinato, antipasti e piatti di pesce e crostacei, anche in salsa.

Champagne De la Renaissance Sauvage Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati.
Il perlage è fine e di luna persistenza.
Al naso esprime un bouquet caratterizzato da aromi di lieviti e pane, sentori di agrume, tè bianco, miele d’acacia e frutta secca.
Al palato è complesso, ricco, tra note fruttate cangianti e una mineralità gessosa, sapida e sottile, dal carattere sontuoso, solare, puro ed elegante.
Lunghissima la persistenza, improntata senza dubbio sulla freschezza dello Chardonnay.

Sauvage è ottenuto dall’assemblaggio di diverse annate e uve Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti Grand Cru di Oger, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly e Saudoy.
La seconda creata da Michel Bernard, questa spontanea, audace ed elegante cuvée riflette senza dubbio il carattere del prestigioso terroir della Côte des Blancs.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in acciaio e svolgimento della fermentazione malolattica. Aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti.
Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi secondo le regole del Méthode Champenoise.
Ulteriore riposo di circa 3 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

2 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Vitigni

Chardonnay 100%

Gradazione

12%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Grand Crus di Oger, Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Saudoy

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

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Aperitivo raffinato, antipasti e piatti di pesce e crostacei, anche in salsa.

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