De Sanctis Amacos Lazio IGT Bianco ha un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da luminosi riflessi dorati.
Al naso sprigiona un corredo aromatico ampio e intrigante, caratterizzato da note di tiglio, pesca e frutta gialla matura, arricchito da nuance dolci di miele e lievi note boisè.
Al palato è di ottimo corpo, ben concentrato, con un sorso che scorre morbido e in perfetto equilibrio.
Di notevole importanza mineralità e sapidità.
Il finale è lungo e persistente e regala sensazioni di immensa piacevolezza corrispondenti a quanto percepito dall’olfatto.

Amacos è un bianco aromatico, dotato di profumi irresistibili e ottima struttura.
È ottenuto dall’assemblaggio di Malvasia Puntinata e una punta di Trebbiano, coltivati su terreni di origine vulcanica caratterizzati dalla presenza importante di tufo.
Il breve passaggio in barriques di rovere contribuisce ad arricchire la complessità di questo grande vino.
AMACOS dal greco AMAXOƩ, significa “pacifico”. Questo nome simboleggia la pace e la tranquillità che il vino avrà durante il suo riposo in botte.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione separata delle due varietà con criomacerazione per qualche ora, fermentazione in serbatoi conici d’acciaio per circa 15/20 giorni con l’ausilio di lieviti indigeni.
Affinamento svolto sempre in barriques di rovere francese rigenerate per una durata di minimo 6 mesi.
Assemblaggio dei due vini base e ulteriore riposo in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.
L’uso dei solfiti è limitatissimo.

Filetto di spigola all’acqua pazza, altri pesci in salsa, carni bianche come agnello al forno e coniglio alla ischitana.