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Home » Shop » Di Lenardo Comemivuoi Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
9,20 € iva inclusa
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Di Lenardo Comemivuoi Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT ha un colore giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati. Al naso esprime leggeri sentori di camomilla e miele che si riscontrano anche nel gusto. Al palato presenta una spiccata freschezza e mineralità grazie ad una decisa nota acidula che non risulta in alcun modo troppo aggressiva, ma ne accentua la natura eterea e delicata.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Dopo una leggera pressatura, facendo attenzione che non si rompano i vinaccioli, viene abbassata la temperatura per bloccare la fermentazione; il mosto è fatto riposare per l’intera notte. La mattina successiva, dopo questa fase, viene trasferito in vasche d’acciaio dove avviene la fermentazione a circa 15°C con frequenti bâtonnage. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti per 3 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento. Riposo in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
Tappo di sughero “tecnologico” DIAM (garantisce l’assenza di sentore di tappo).
Anno
Voto
Luca Maroni
2019
92/100
Vendemmia
2020
Denominazione
Venezia Giulia IGT Bianco
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Ontagnano (UD)
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
10/12°C
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Formaggi freschi molto delicati, piatti di pesce crudo come tartare, sushi, carpaccio e molluschi, aperitivi, piatti aciduli con limone e pomodoro, frutta e verdura.
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