Di Lenardo Comemivuoi Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT ha un colore giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati.
Al naso esprime leggeri sentori di camomilla e miele che si riscontrano anche nel gusto.
Al palato presenta una spiccata freschezza e mineralità grazie ad una decisa nota acidula che non risulta in alcun modo troppo aggressiva, ma ne accentua la natura eterea e delicata.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Dopo una leggera pressatura, facendo attenzione che non si rompano i vinaccioli, viene abbassata la temperatura per bloccare la fermentazione; il mosto è fatto riposare per l’intera notte.
La mattina successiva, dopo questa fase, viene trasferito in vasche d’acciaio dove avviene la fermentazione a circa 15°C con frequenti bâtonnage.
Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti per 3 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento.
Riposo in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Tappo di sughero “tecnologico” DIAM (garantisce l’assenza di sentore di tappo).

Formaggi freschi molto delicati, piatti di pesce crudo come tartare, sushi, carpaccio e molluschi, aperitivi, piatti aciduli con limone e pomodoro, frutta e verdura.