Di Lenardo Ribolla Gialla Spumante Metodo Classico Brut ha un colore giallo paglierino brillante con sfumature verdoline. Il perlage è fine e persistente, costituito da una sottile catena ininterrotta di piccole bollicine.
Al naso è caratterizzato da un delicato bouquet di profumi eterei e sfuggenti, che spaziano dalla camomilla in fiore, fiori di acacia e agrumi alle note più minerali.
Al palato è fresco ma deciso, dove si ritrovano una piacevole e peculiare mineralità, note citriche e una buona persistenza aromatica.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Prima fermentazione in tini d’acciaio inox termocondizionati.
Rifermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico per una durata di 9 mesi prima della sboccatura e la commercializzazione.

Ottimo in abbinamento con quasi tutti i tipi di pesce, con piatti di crostacei e carpaccio, magari con una spruzzata di limone e pepe rosa. Da provare anche con Prosciutto crudo di San Daniele.