Donnafugata La Bella Sedara Sicilia DOC Rosso ha un colore rosso rubino brillante con riflessi giovanili violacei.
Al naso presenta un bouquet composto da sentori di frutti rossi come ciliegia e prugna, nuances speziate di pepe nero, uniti ad una leggera nota balsamica di mentuccia e altre erbe selvatiche del mediterraneo.
Al palato mostra una buona struttura con tannini sottili ed una gradevole freschezza.
La beva è fresca e scorrevole: un rosso molto piacevole, versatile negli abbinamenti e adatto a tutti i giorni.

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Sedàra di Donnafugata, prodotto dal 1995, è dedicato all’irresistibile ed ambiziosa Angelica Sedàra dagli occhi verdi, interpretata da Claudia Cardinale, protagonista del film “Il Gattopardo” diretto da Luchino Visconti.
L’etichetta raffigura anche le cantine Donnafugata di Contessa Entellina.

Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli: il Merlot viene vendemmiato nell’ultima decade di agosto e, a seguire, Nero d’Avola e Syrah. La raccolta del Cabernet Sauvignon si è svolta tra la prima e seconda decade di settembre.

Fermentazione alcolica svolta in tini d’acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 25/28°C con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta.
Segue l’affinamento durato 8 mesi sempre in acciaio.
Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per 5 mesi prima della commercializzazione.

Lasagne, pollo arrosto o alla cacciatora, tacos e grigliata di carne. Da provare anche con tonno appena scottato.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 5/10 minuti prima del servizio.