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Sedàra di Donnafugata, prodotto dal 1995, è dedicato all’irresistibile ed ambiziosa Angelica Sedàra dagli occhi verdi, interpretata da Claudia Cardinale, protagonista del film “Il Gattopardo” diretto da Luchino Visconti. L’etichetta raffigura anche le cantine Donnafugata di Contessa Entellina.
Donnafugata La Bella Sedara Sicilia DOC Rosso ha un colore rosso rubino brillante con riflessi giovanili violacei. Al naso presenta un bouquet composto da sentori di frutti rossi come ciliegia e prugna, nuances speziate di pepe nero, uniti ad una leggera nota balsamica di mentuccia e altre erbe selvatiche del mediterraneo. Al palato mostra una buona struttura con tannini sottili ed una gradevole freschezza. La beva è fresca e scorrevole: un rosso molto piacevole, versatile negli abbinamenti e adatto a tutti i giorni.
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Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli: il Merlot viene vendemmiato nell’ultima decade di agosto e, a seguire, Nero d’Avola e Syrah. La raccolta del Cabernet Sauvignon si è svolta tra la prima e seconda decade di settembre.
Fermentazione alcolica svolta in tini d’acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 25/28°C con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta. Segue l’affinamento durato 8 mesi sempre in acciaio. Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per 5 mesi prima della commercializzazione.
Anno
Voto
James Suckling
2018
91/100
Luca Maroni
2019
Antonio Galloni
2017
Vendemmia
2020, 2021
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi (Sicilia sud-occidentale)
Altitudine
200 / 400 m s.l.m.
Terreno
Tendente al sabbioso con substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto
Consumo ideale
2022/2026
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Nero d’Avola in prevalenza, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, altre uve rosse
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Lasagne, pollo arrosto o alla cacciatora, tacos e grigliata di carne. Da provare anche con tonno appena scottato.
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 5/10 minuti prima del servizio.
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