Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati.
Al naso offre un elegante bouquet ricco di note minerali, freschi sentori agrumati di mandarino e delicate note terziarie di fieno, conferitegli dal lungo affinamento.
Al palato è avvolgente, fresco e sapido, in cui ritroviamo una spiccata mineralità. Un vino bianco che esprime grande finezza e complessità.
Chiude con un finale persistente, di lunga durata.
–
Sul Vulcano Etna Bianco di Donnafugata è un vino che svela grande eleganza e complessità, nonché la sua capacità di migliorare col passare degli anni.
L’uva utilizzata per la sua produzione è il Carricante, assieme ad altre varietà locali in piccole percentuali, allevate ad un’altitudine tra i 730 e i 750 metri s.l.m. su suoli lavici ricchi di minerali, che conferiscono al vino una forte mineralità tipica del territorio.
Le viti sono situate sul versante nord dell’Etna, dove le estati sono fresche e caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono uno sviluppo ideale dell’uva.
–
L’etichetta d’autore, disegnata dall’artista Stefano Vitale, rappresenta una “dea-vulcano”, mentre i suoi colori cangianti richiamano l’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa.
Una divinità antica, potente e femminile chiamata “la Montagna”, così come gli abitanti del posto definiscono l’Etna.
Sul Vulcano è una dichiarazione d’amore, un vino puro, minerale, che fa respirare l’energia di questo luogo unico ed inimitabile, situato al centro del Mediterraneo.
–
Ogni bottiglia è confezionata singolarmente con la propria latta, un oggetto di design senza tempo. Novità 2025 in edizione limitata, pensata come idea regalo.

Vendemmia manuale in cassette con selezione delle uve in vigna.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14/16°C.
Affinamento per 10 mesi in vasca e, parzialmente, in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini.