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Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG

L’Amarone della Valpolicella DOCG della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

42,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime un ventaglio di profumi ampio, che spazia dai frutti rossi come ribes e ciliegia matura quasi in confettura, fiori appassiti come la violetta e toni speziati che ricordano il cacao e il tabacco per poi concludere con nuanche dolci di vaniglia.
Al palato risulta vellutato e avvolgente, con tannini setosi e leggeri ritorni di marasca.
Il finale è lungo e di ottima persistenza gustativa.
Sicuramente un Amarone eccellente, che dimostra a tutti gli effetti il savoir fair della Famiglia Pasqua in Valpolicella.

L’Amarone della Valpolicella DOCG della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre.
Le uve vengono fatte appassire sui graticci all’interno del fruttaio aziendale per circa 3 mesi, dove i grappoli subiscono un calo ponderale in peso di circa il 25/30%, concentrando maggiormente le sostanze presenti nell’acino.
Dopo la pigiatura vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica.
Al termine di queste operazioni il vino viene trasferito in barriques di rovere francese, dove si svolge la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza al vino.
Dopo circa 18/20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato e fatto riposare per ulteriori 4 mesi.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

3/4 viti

James Suckling

2017

92/100

Robert Parker

2016

92/99

Gambero Rosso

2013

3/3 bicchieri

Decanter

2016

93/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni

Corvina 65%, Corvinone 5%, Rondinella 25%, Negrara 5%

Gradazione

15%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Valpolicella sottozona Valpantena

Terreno

Calcareo, argilloso con presenza di ciottoli

Consumo ideale

2022/2029

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Ballon

Abbinamenti

"Carni rosse, piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Da provare a fine pasto abbinato al cioccolato fondente. "

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio.

Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime un ventaglio di profumi ampio, che spazia dai frutti rossi come ribes e ciliegia matura quasi in confettura, fiori appassiti come la violetta e toni speziati che ricordano il cacao e il tabacco per poi concludere con nuanche dolci di vaniglia.
Al palato risulta vellutato e avvolgente, con tannini setosi e leggeri ritorni di marasca.
Il finale è lungo e di ottima persistenza gustativa.
Sicuramente un Amarone eccellente, che dimostra a tutti gli effetti il savoir fair della Famiglia Pasqua in Valpolicella.

L’Amarone della Valpolicella DOCG della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre.
Le uve vengono fatte appassire sui graticci all’interno del fruttaio aziendale per circa 3 mesi, dove i grappoli subiscono un calo ponderale in peso di circa il 25/30%, concentrando maggiormente le sostanze presenti nell’acino.
Dopo la pigiatura vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica.
Al termine di queste operazioni il vino viene trasferito in barriques di rovere francese, dove si svolge la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza al vino.
Dopo circa 18/20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato e fatto riposare per ulteriori 4 mesi.

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

3/4 viti

James Suckling

2017

92/100

Robert Parker

2016

92/99

Gambero Rosso

2013

3/3 bicchieri

Decanter

2016

93/100

Vendemmia

2017

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni

Corvina 65%, Corvinone 5%, Rondinella 25%, Negrara 5%

Gradazione

15%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Valpolicella sottozona Valpantena

Terreno

Calcareo, argilloso con presenza di ciottoli

Consumo ideale

2022/2029

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Ballon

"Carni rosse, piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Da provare a fine pasto abbinato al cioccolato fondente. "

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio.

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