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L’Amarone della Valpolicella DOCG della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.
50,00 € 34,70 € iva inclusa
Disponibile
Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime un ventaglio di profumi ampio, che spazia dai frutti rossi come ribes e ciliegia matura quasi in confettura, fiori appassiti come la violetta e toni speziati che ricordano il cacao e il tabacco per poi concludere con nuanche dolci di vaniglia. Al palato risulta vellutato e avvolgente, con tannini setosi e leggeri ritorni di marasca. Il finale è lungo e di ottima persistenza gustativa. Sicuramente un Amarone eccellente, che dimostra a tutti gli effetti il savoir fair della Famiglia Pasqua in Valpolicella.
Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre. Le uve vengono fatte appassire sui graticci all’interno del fruttaio aziendale per circa 3 mesi, dove i grappoli subiscono un calo ponderale in peso di circa il 25/30%, concentrando maggiormente le sostanze presenti nell’acino. Dopo la pigiatura vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica. Al termine di queste operazioni il vino viene trasferito in barriques di rovere francese, dove si svolge la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza al vino. Dopo circa 18/20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato e fatto riposare per ulteriori 4 mesi.
Anno
Voto
AIS Vitae
2016
3/4 viti
James Suckling
2017
92/100
Robert Parker
92/99
Gambero Rosso
2013
3/3 bicchieri
Decanter
93/100
Vendemmia
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Gradazione
15%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Valpolicella sottozona Valpantena
Terreno
Calcareo, argilloso con presenza di ciottoli
Consumo ideale
2022/2029
Temperatura di servizio
18/20°C
Vitigni
Corvina 65%, Corvinone 5%, Rondinella 25%, Negrara 5%
Bicchiere consigliato
Ballon
"Carni rosse, piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Da provare a fine pasto abbinato al cioccolato fondente. "
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio.
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