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“PassioneSentimento” Bianco è una delle quattro bottiglie appartenenti dell’omonimo progetto, un vino bianco che rappresenta l’amore e la passione. È costituito da uve Garganega in purezza, ammorbidite grazie al lieve periodo di appassimento. Il progetto nasce dalla passione della Famiglia Pasqua per il vino, per la sua lunga tradizione e il forte legame con la città di origine, Verona, assieme alla sua storia, cultura e bellezza.
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Famiglia Pasqua PassioneSentimento Bianco Veneto IGT ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta deciso, caratterizzato da spiccate note di frutti gialli maturi come albicocca e pesca gialla accompagnati da ricordi agrumati. Al palato risulta equilibrato, rotondo e particolarmente piacevole e di buona struttura. Il finale è lungo e di buona persistenza e chiude con grande eleganza.
“PassioneSentimento” Bianco è una delle quattro bottiglie appartenenti dell’omonimo progetto, un vino bianco che rappresenta l’amore e la passione. È costituito da uve Garganega in purezza, ammorbidite grazie al lieve periodo di appassimento. Il progetto nasce dalla passione della Famiglia Pasqua per il vino, per la sua lunga tradizione e il forte legame con la città di origine, Verona, assieme alla sua storia, cultura e bellezza. Se il vino “è la Poesia della Terra al Cielo”, come diceva Mario Soldati, è anche racconto: questo vino racconta infatti la storia d’amore che ha reso celebre Verona nel mondo, ovvero quella degli innamorati Giulietta e Romeo. Uno scatto originale del cortile di Giulietta, ad opera del celebre fotografo Giò Martorana, diventa l’unico abito di questi vini, elemento inconfondibile della loro identità.
Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre. Appassimento di tutte le uve nei fruttai in piccole cassette, con calo ponderale delle uve di circa il 30% in peso, in modo che possano concentrare maggiormente gli zuccheri. Dopo la pigiatura delle uve segue la macerazione sulle bucce per circa 12 ore per aumentare la complessità e la struttura del vino. La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, parte del vino subisce un lieve affinamento in barriques di rovere francese. La restante parte continua la maturazione in acciaio. Seguono poi le operazioni di assemblaggio e imbottigliamento.
Anno
Voto
James Suckling
2018
91/100
Luca Maroni
93/100
Gambero Rosso
2016
3/3 bicchieri
Vendemmia
2020
Denominazione
Veneto IGT
Vitigni
Garganega 100%
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Confezione
Etichette di design
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Zona est della Valpolicella
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
10/12°C
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Piatti di pesce e verdure, piatti della cucina asiatica e fusion, formaggi a pasta molle o stagionati.
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