Famiglia Pasqua PassioneSentimento Bianco Veneto IGT ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Al naso si presenta deciso, caratterizzato da spiccate note di frutti gialli maturi come albicocca e pesca gialla accompagnati da ricordi agrumati.
Al palato risulta equilibrato, rotondo e particolarmente piacevole e di buona struttura.
Il finale è lungo e di buona persistenza e chiude con grande eleganza.

“PassioneSentimento” Bianco è una delle quattro bottiglie appartenenti dell’omonimo progetto, un vino bianco che rappresenta l’amore e la passione.
È costituito da uve Garganega in purezza, ammorbidite grazie al lieve periodo di appassimento.
Il progetto nasce dalla passione della Famiglia Pasqua per il vino, per la sua lunga tradizione e il forte legame con la città di origine, Verona, assieme alla sua storia, cultura e bellezza.
Se il vino “è la Poesia della Terra al Cielo”, come diceva Mario Soldati, è anche racconto: questo vino racconta infatti la storia d’amore che ha reso celebre Verona nel mondo, ovvero quella degli innamorati Giulietta e Romeo.
Uno scatto originale del cortile di Giulietta, ad opera del celebre fotografo Giò Martorana, diventa l’unico abito di questi vini, elemento inconfondibile della loro identità.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre.
Appassimento di tutte le uve nei fruttai in piccole cassette, con calo ponderale delle uve di circa il 30% in peso, in modo che possano concentrare maggiormente gli zuccheri.
Dopo la pigiatura delle uve segue la macerazione sulle bucce per circa 12 ore per aumentare la complessità e la struttura del vino.
La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Successivamente, parte del vino subisce un lieve affinamento in barriques di rovere francese. La restante parte continua la maturazione in acciaio.
Seguono poi le operazioni di assemblaggio e imbottigliamento.

Piatti di pesce e verdure, piatti della cucina asiatica e fusion, formaggi a pasta molle o stagionati.