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Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

13,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore DOC ha un colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime profumi ampi con aromi decisi di marasca matura, mirtillo e ribes rosso cui seguono note di liquirizia e sentori tostati di nocciola.
Al palato è di buona struttura, ricco, caldo, rotondo e ben equilibrato, con ritorni fruttati precedentemente riscontrati all’olfatto. La trama tannica è soffice ed elegante, ben integrata.
Il finale è di buona persistenza.
Un vino adatto al consumo quotidiano, caratterizzato da un’ottima piacevolezza e scorrevolezza di beva.

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre.
L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare a contatto con le bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata di 25°C, con frequenti rimontaggi.
Il prodotto rimane in serbatoi d’acciaio fino a febbraio, per poi essere ripassato sulle vinacce dell’Amarone.
Questa rifermentazione contribuisce ad aumentarne la struttura e il profumo.
Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barriques di varie capacità, dove permane per alcuni mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e riposo in cantina per i successivi 2/3 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2014

3/4 viti

Luca Maroni

2015

90/100

Gambero Rosso

2015

2/3 bicchieri

Bibenda

2013

4/5 grappoli

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Vitigni

Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, Negrara 10%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona est della Valpolicella

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Primi piatti saporiti come pappardelle alla lepre, secondi di carne come brasato di manzo, carni alla griglia, polenta con salsiccia.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore DOC ha un colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime profumi ampi con aromi decisi di marasca matura, mirtillo e ribes rosso cui seguono note di liquirizia e sentori tostati di nocciola.
Al palato è di buona struttura, ricco, caldo, rotondo e ben equilibrato, con ritorni fruttati precedentemente riscontrati all’olfatto. La trama tannica è soffice ed elegante, ben integrata.
Il finale è di buona persistenza.
Un vino adatto al consumo quotidiano, caratterizzato da un’ottima piacevolezza e scorrevolezza di beva.

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC della Famiglia Pasqua fa parte dell’omonima linea di vini, che rappresentano le eccellenze della produzione di Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori a partire dalla seconda metà di settembre.
L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare a contatto con le bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata di 25°C, con frequenti rimontaggi.
Il prodotto rimane in serbatoi d’acciaio fino a febbraio, per poi essere ripassato sulle vinacce dell’Amarone.
Questa rifermentazione contribuisce ad aumentarne la struttura e il profumo.
Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barriques di varie capacità, dove permane per alcuni mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e riposo in cantina per i successivi 2/3 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2014

3/4 viti

Luca Maroni

2015

90/100

Gambero Rosso

2015

2/3 bicchieri

Bibenda

2013

4/5 grappoli

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Vitigni

Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, Negrara 10%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Zona est della Valpolicella

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Primi piatti saporiti come pappardelle alla lepre, secondi di carne come brasato di manzo, carni alla griglia, polenta con salsiccia.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

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