Ferrari Perlé Trento DOC Brut Millesimato ha un colore giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati.
Il perlage è fine e persistente, di grande eleganza.
Al naso sprigiona un bouquet intenso, improntato su toni fruttati di mela renetta, fiori di mandorlo, note appena speziate e sentori di crosta di pane fragrante.
Al palato è secco e avvolgente, particolarmente morbido e seducente grazie alla particolare sensazione vellutata molto lunga. Intrigante la vivace freschezza gustativa, che accompagna e sostiene il sorso.
Il finale è di ottima persistenza, con piacevoli ritorni di lievito e mandorla dolce su uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.

Il Perlé rappresenta al meglio l’eccellenza della tradizione spumantistica trentina.
È un blanc de blancs ottenuto da Chardonnay in purezza, dal profilo secco e intenso tipico delle bollicine di montagna.

Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco dei vini base e successivo affinamento.
Assemblaggio della cuvée e affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 60 mesi, secondo le regole del Metodo Classico.

Grissini stirati a mano e Culatello di Zibello, vitello tonnato.