Feudi di San Gregorio Piedirosso Campania IGT ha un colore rosso rubino denso e luminoso.
Al naso si apre con immediatezza su piccoli frutti rossi come susina, mora di rovo e ciliegia, note floreali e vegetali di geranio ed erbe aromatiche, per poi finire su sensazioni delicatamente speziate e minerali.
Al palato emerge un corpo mediamente pieno, caratterizzato da una freschezza persistente: è morbido, saporito e ampio, caratterizzato dalla freschezza gustativa giocata sugli accenni minerali.
Il tannino è avvolgente e ben amalgamato in un finale lungo e persistente.

Il Piedirosso, chiamato localmente “Per ‘e palummo”, è una delle più antiche varietà autoctone coltivate nell’Irpinia.
Feudi di San Gregorio ha voluto riscoprire e re-interpretare questo vitigno, creando un vino giovane e più immediato, ma comunque in grado di esprimere al meglio le caratteristiche peculiari del territorio campano.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16/18°C per un periodo di circa 3 settimane.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio per un periodo di circa 3 mesi sui propri lieviti.
L’affinamento viene completato da un breve riposo di 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.

Primi piatti a pasta ripiena, secondi di carne rossa e bianca al forno, grigliate, contorni con funghi e formaggi affumicati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10/15 minuti prima del servizio.