Feudi di San Gregorio Pietracalda Fiano di Avellino DOCG ha un colore giallo paglierino deciso con interessanti riflessi dorati.
Al naso emana profumi intensi e persistenti che spaziano dai fiori freschi e gialli di camomilla alla frutta fresca appena raccolta, con sfumature agrumate di cedro candito.
Al palato le tipiche caratteristiche varietali di morbidezza del Fiano vengono bilanciate alla perfezione da una vibrante freschezza e mineralità.
Il finale si rivela lungo e sapido.

“Pietracalda” appartiene alla linea “Selezioni”, a rappresentanza della volontà di esprimere i migliori caratteri dati dal connubio tra vitigno e terroir.
Per questa specifica linea vengono utilizzati i migliori grappoli, selezionati da un unico vigneto sito nel comune di Santa Paolina (AV), caratterizzato da terreni con suoli di matrice gessosa, che conferiscono ai vini particolare pregio ed eleganza.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16/18°C.
Maturazione e affinamento avvengono sempre in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 4/5 mesi sui propri lieviti e con frequenti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
L’affinamento viene completato da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Antipasti di pesce crudo, crostacei, pescato fresco del giorno, grigliate di mare, carni bianche ai ferri.