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Feudi di San Gregorio Privilegio Irpinia Fiano Passito DOC (cilindro)

24,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Feudi di San Gregorio Privilegio Irpinia Fiano Passito DOC ha un colore giallo dorato brillante.
Al naso emana evidenti sensazioni morbide di albicocca essiccata, fichi secchi, arancia candita e delicate note floreali di fiori bianchi di zagara. Il corredo olfattivo si arricchisce inoltre di profumi dolci come la cannella e il miele.
Al palato è sorprendentemente setoso e vellulato e vengono sapientemente esaltate le morbidezze tipiche della varietà Fiano.
Nel complesso è un passito con un ventaglio di aromi ampio, arricchito da una notevole spalla acida e minerale che contribuiscono a renderlo non troppo stucchevole. Il tenore zuccherino infatti è ben bilanciato.
Il finale è lunghissimo e ricorda gli agrumi canditi, la cannella e la buccia della pesca bianca.
Sicuramente un prodotto d’eccellenza della Campania.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori, che vengono posti su graticci in locali ventilati ad appassire per un periodo di circa 8 settimane fino ad ottenere la giusta concentrazione zuccherina.
Una volta pigiate e pressate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in bariqques di legno.
Maturazione e affinamento sempre in barriques per circa 6/8 mesi.
L’affinamento viene completato da un riposo in bottiglia prima di 12 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

Robert Parker

2016

94/99

Luca Maroni

2016

98/100

Bibenda

2016

4/5 grappoli

Veronelli

2016

92/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Irpinia DOC

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,50L

Confezione

Astuccio

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Irpinia

Altitudine

600 m s.l.m.

Terreno

Di origine vulcanica

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

10/12°C

Bicchiere consigliato

Calice piccolo da passito

Abbinamenti

Prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con le creme. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi molto stagionati ed erborinati.

Feudi di San Gregorio Privilegio Irpinia Fiano Passito DOC ha un colore giallo dorato brillante.
Al naso emana evidenti sensazioni morbide di albicocca essiccata, fichi secchi, arancia candita e delicate note floreali di fiori bianchi di zagara. Il corredo olfattivo si arricchisce inoltre di profumi dolci come la cannella e il miele.
Al palato è sorprendentemente setoso e vellulato e vengono sapientemente esaltate le morbidezze tipiche della varietà Fiano.
Nel complesso è un passito con un ventaglio di aromi ampio, arricchito da una notevole spalla acida e minerale che contribuiscono a renderlo non troppo stucchevole. Il tenore zuccherino infatti è ben bilanciato.
Il finale è lunghissimo e ricorda gli agrumi canditi, la cannella e la buccia della pesca bianca.
Sicuramente un prodotto d’eccellenza della Campania.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori, che vengono posti su graticci in locali ventilati ad appassire per un periodo di circa 8 settimane fino ad ottenere la giusta concentrazione zuccherina.
Una volta pigiate e pressate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in bariqques di legno.
Maturazione e affinamento sempre in barriques per circa 6/8 mesi.
L’affinamento viene completato da un riposo in bottiglia prima di 12 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

Robert Parker

2016

94/99

Luca Maroni

2016

98/100

Bibenda

2016

4/5 grappoli

Veronelli

2016

92/100

Vendemmia

2017

Denominazione

Irpinia DOC

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

13%

Formato

Bottiglia 0,50L

Confezione

Astuccio

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Irpinia

Altitudine

600 m s.l.m.

Terreno

Di origine vulcanica

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

10/12°C

Bicchiere consigliato

Calice piccolo da passito

Prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con le creme. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi molto stagionati ed erborinati.

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