Feudi di San Gregorio Rubrato Irpinia Aglianico DOC ha un colore rosso rubino intenso e limpido.
Al naso è giovane e richiama la frutta nera selvatica, la liquirizia e il sottobosco.
Al palato è equilibrato, fragrante e caldo, con sentori retronasali che ricordano la frutta fresca.
Termina con un finale di buona persistenza, accompagnato da una delicata nota balsamica e speziata.

“Rubrato” è un vino pensato appositamente per diffondere e far conoscere la gradevolezza e, nel contempo, la maestosità dell’Aglianico in purezza, vitigno iconico dell’Irpinia.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16/18°C per un periodo di circa 3 settimane.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio per un periodo di circa 8/10 mesi sui propri lieviti.
L’affinamento viene completato da un breve riposo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Arrosti di carni rosse e bianche, parmigiana di melanzane, friarielli e salsicce, sartù di riso alla napoletana.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10/15 minuti prima del servizio.