Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina del Sannio DOC ha un colore giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini.
Al naso emana profumi intensi di piccoli fiori bianchi, frutta fresca polpa bianca e sensazioni agrumate.
Al palato si presenta tipicamente fresco e morbido e ne invoglia continuamente la beva.
Finale completo, lungo e minerale.

“Serrocielo” appartiene alla linea “Selezioni”, a rappresentanza della volontà di esprimere i migliori caratteri dati dal connubio tra vitigno e terroir.
Per questa specifica linea vengono utilizzati i migliori grappoli, selezionati da un unico vigneto sito nella zona tipica della Falanghina del Sannio, caratterizzato da terreni con suoli di origine vulcanica, che conferiscono ai vini particolare mineralità, pregio ed eleganza.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16/18°C.
Maturazione e affinamento avvengono sempre in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 5/6 mesi sui propri lieviti e con frequenti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
L’affinamento viene completato da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Sauté di vongole e cozze, insalata di gamberi, cozze ripiene gratinate, spaghetti ai frutti di mare e crostacei, altri piatti classici della cucina marinara.