Fresnet-Juillet Carte Blanche Grand Cru Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino tendente all’oro, con perlage fine e persistente.
Al naso si dimostra uno Champagne di rara finezza, con note di fiori bianchi e mandorle tostate, tè verde, limone e pietra, tipico del suolo profondamente gessoso.
Al palato è agrumato, di delicata freschezza e mineralità. Particolarmente cremoso il sorso, arioso e lunghissimo.
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Carte Blanche Grand Cru è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay in purezza proveniente dal villaggio Grand Cru di Verzy, unito ad una percentuale di vini di riserva (sempre Chardonnay).

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in acciaio e svolgimento della fermentazione malolattica. Aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti.
Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi secondo le regole del Méthode Champenoise.
Ulteriore riposo di circa 3 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.

Aperitivo raffinato, antipasti e piatti di pesce e crostacei, anche in salsa.