Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 Trento DOC ha un colore giallo paglierino brillante con preziosi riflessi dorati.
Il perlage è finissimo e persistente, di rara eleganza.
Al naso si contraddistingue per i bouquet di grande intensità e fragranza, nel quale il fruttato varietale è in perfetta armonia con i sentori di miele, note di cioccolato bianco, agrumi e una leggera speziatura.
Al palato è di estrema eleganza e armonico. Il corpo è vellutato e composito: le fragranze di miele d’acacia e fieno maturano si accostano meravigliosamente alle note floreali.
L’impatto è nobile e di notevole lunghezza gustativa.

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore rappresenta un vero e proprio fuoriclasse, che va oltre ogni aspettativa.
Questo capolavoro è dedicato all’uomo che ha realizzato un sogno e creato un mito, Giulio Ferrari, che ha compreso la straordinaria vocazione vitivinicola del Trentino e ha dato origine a vini capaci di competere con i migliori Champagne e, talvolta, andando oltre.
È prodotto a partire da una selezione attentissima e peculiare di uve Chardonnay in purezza, provenienti dai vigneti di proprietà della Famiglia Lunelli, alle pendici dei monti che incorniciano Trento.
Sicuramente un Trento DOC affascinante, appagante e suggestivo, una grande Riserva capace di vincere la sfida del tempo.

Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco dei vini base e fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati.
Affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 120 mesi, secondo le regole del Metodo Classico.
Remuage manuale sulle pupitre, situate nel caveau aziendale interrato.
L’ultima fase prevede l’aggiunta della liqueur d’expédition realizzata tramite un’apposita ricetta segretamente custodita, che costituisce l’impronta stilistica e simbolica della cantina.

Mozzarella in carrozza, Parmigiano Reggiano oltre 48 mesi. A tutto pasto con grandi piatti raffinati a base di carni bianche e pesce.