La Guardiense Janare Ambra Rosa Rosato Sannio DOP ha un colore rosa tenue invitante e di particolare eleganza.
Al naso sprigiona profumi delicati di lampone, fragola e sensazioni floreali leggiadre.
AL palato è particolarmente fresco, dotato di un’ottima sapidità e un finale di buona lunghezza, orientato su toni agrumati di pompelmo rosa.

Questo Aglianico Rosato appartiene alla linea “Cru” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani.
Viene prodotto a partire da una selezione di uve provenienti dai migliori cru aziendali, su vigneti sabbioso-ghiaiosi, profondi e asciutti.

Vendemmia nella seconda metà di ottobre.
Vinificazione in bianco, crio-macerazione a 8°C con seguente pressatura soffice in acciaio inox.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 12/14°C. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento in bottiglia per qualche mese.
Commercializzazione nel mese di aprile successivo alla vendemmia.

Si abbina alla perfezione con antipasti, salumi e formaggio primo sale, zuppe di legumi, zuppa di pesce, pasta ripiena, paste al pomodoro, carni bianche alla brace e in casseruola.