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La Guardiense Janare Fiano Sannio DOP

7,80    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

La Guardiense Janare Fiano Sannio DOP ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Al naso si esprime con sentori delicati di fiori di campo, impreziositi da sensazioni agrumate, frutta a polpa bianca e richiami di erbe aromatiche.
Al palato si presenta con un corpo snello e longilineo, di ottima freschezza; è particolarmente espressivo e beverino, grazie anche ai ritorni minerali molto piacevoli.
Nel complesso, di buona espressività, particolarmente beverino e di grande versatilità per gli abbinamenti.

Questo Fiano appartiene alla linea “Alfabeto” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani.
Il termine dialettale sannita “Janare” identifica le streghe, mitiche figure appartenenti alla cultura contadina, facendo riferimento al carattere forte e indomito delle donne di questa terra: di giorno passano inosservate, mentre di notte rivelano il proprio essere, andando in contro ai propri nemici.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia nella prima metà di settembre.
Vinificazione in bianco con crio-macerazione a 8°C in riduzione, pressatura soffice.
Fermentazione in acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata costante di circa 13/14°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento in bottiglia fino al mese di marzo successivo alla vendemmia.

Scheda tecnica

Vendemmia

2021

Denominazione

Sannio DOC

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Sannio Beneventano

Altitudine

300 / 400 m s.l.m.

Terreno

Calcareo-argilloso

Età media delle piante

10 anni

Consumo ideale

2022/2023

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.

La Guardiense Janare Fiano Sannio DOP ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Al naso si esprime con sentori delicati di fiori di campo, impreziositi da sensazioni agrumate, frutta a polpa bianca e richiami di erbe aromatiche.
Al palato si presenta con un corpo snello e longilineo, di ottima freschezza; è particolarmente espressivo e beverino, grazie anche ai ritorni minerali molto piacevoli.
Nel complesso, di buona espressività, particolarmente beverino e di grande versatilità per gli abbinamenti.

Questo Fiano appartiene alla linea “Alfabeto” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani.
Il termine dialettale sannita “Janare” identifica le streghe, mitiche figure appartenenti alla cultura contadina, facendo riferimento al carattere forte e indomito delle donne di questa terra: di giorno passano inosservate, mentre di notte rivelano il proprio essere, andando in contro ai propri nemici.

Vendemmia nella prima metà di settembre.
Vinificazione in bianco con crio-macerazione a 8°C in riduzione, pressatura soffice.
Fermentazione in acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata costante di circa 13/14°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento in bottiglia fino al mese di marzo successivo alla vendemmia.

Vendemmia

2021

Denominazione

Sannio DOC

Vitigni

Fiano 100%

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Sannio Beneventano

Altitudine

300 / 400 m s.l.m.

Terreno

Calcareo-argilloso

Età media delle piante

10 anni

Consumo ideale

2022/2023

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Si abbina alla perfezione con primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.

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