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La Guardiense Janare Pietralta Greco Sannio DOP ha un colore giallo paglierino vivido e luminoso. Al naso è particolarmente ricco ed espressivo, con profumi avvolgenti orientati verso una componente fruttata che evolve verso sensazioni più floreali delicate, miele e nuance di erbe aromatiche del Mediterraneo. Al palato si dimostra di corpo snello e longilineo, concentrandosi più sulla freschezza e la sapidità. Il gusto è ben bilanciato, di ottima piacevolezza e di beva scorrevole. Chiude con un finale di buona persistenza gustativa.
Questo Fiano appartiene alla linea “Cru” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani. Viene prodotto a partire da una selezione di uve provenienti dai migliori cru aziendali, su vigneti sabbioso-ghiaiosi, profondi e asciutti.
Vendemmia nella seconda metà di settembre. Vinificazione in bianco con crio-macerazione a 8°C, pressatura soffice in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata costante di circa 13°C. La fermentazione malolattica non viene svolta. Affinamento in bottiglia fino al mese di marzo successivo alla vendemmia.
Anno
Voto
Luca Maroni
2012
88/100
Gambero Rosso
2011
2/3 bicchieri
Bibenda
4/5 grappoli
Veronelli
2013
90/100
Gambero Rosso - Bere Bene Low Cost
Ottimo rapporto qualità-prezzo
IWC 2018
2016
Silver Wine Winner
Vendemmia
2021, 2022
Denominazione
Sannio DOC
Gradazione
13,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Sannio Beneventano
Altitudine
300 / 400 m s.l.m.
Terreno
Calcareo-argilloso
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Greco 100%
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Si abbina alla perfezione con antipasti, in particolare a base di pesce, piatti freddi estivi, frittura di pesce, ostriche, aragosta e crostacei. Ottimo in accompagnamento alla mozzarella di bufala, sorprendente con la parmigiana di melanzane.
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